Taurin, et ve deniz ürünlerinin yanı sıra beyin, retina, kalp ve üreme organı hücrelerinde bol miktarda bulunan bir amino asittir.¹ İnsan vücudunda enerji üretimi, safra asidinin işlenmesi, sıvıların, tuzların ve minerallerin dengelenmesi gibi çeşitli süreçlerde görev alır.²