B vitaminleri, *hücresel işlevlerde temel, birbiriyle yakından ilişkili rolleri yerine getiren, *çok çeşitli yıkıcı ve yapıcı enzimatik reaksiyonlarda görev alan, *suda çözünebilen biyokimyasal maddelerdir.¹ 1906'da İngiliz biyokimyager Frederick Gowland Hopkins beslenme ile beriberi ve iskorbüt gibi hastalıklar arasında bir bağlantı olduğunu farketmiştir. 1926'da Doğu Hint Adaları'nda çalışan Hollandalı kimyagerler Barend Jansen ve Willem Donath, pirinç özlerinden anti-beriberi faktörünün kristallerini izole ederek B1 vitaminini keşfetmişlerdir.² Tiamin (B1 vitamini) normal enerji oluşum metabolizmasınave kalbin normal fonksiyonuna katkıda bulunur.³