Botanik biliminde Sambucus Nigra L. olarak da isimlendirilen kara mürver uzun yıllardan bu yana antioksidan, antiviral, antiinflamatuar, antimikrobiyal etkilere sahip olduğu bilinen bitkilerden bir tanesidir. Bu özellikleri sayesinde kara mürver soğuk algınlığından hipertansiyona kadar pek çok sağlık sorununda tedaviyi destekleyici olarak kullanılabilir.